食材：里脊肉，金针菇，小米椒，青椒，酸汤酱，淀粉，生姜，大蒜，食用油，
做法：
1、先准备一小块里脊肉，清洗干净，这是上次吃剩的小半块的里脊肉。
2、把里脊肉切成像硬币一样厚的薄片，在案板上撒一些淀粉，把肉片裹上淀粉，用擀面杖轻轻的敲打，一面敲好之后，翻面敲，敲至肉片变薄。
3、接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净待用。
4、热锅热油， 放入蒜片和姜片炒出香味，再放两勺酸汤酱炒出香味，加一杯水煮开，放入金针菇再煮一分钟就熟透了。
5、 把金针菇捞出来放在碗底，再把肉片放进锅中煮一分钟也熟透了。
6、把肉片和汤汁全部倒入碗中，在上面撒入一些小米椒和青椒点缀，再烧一些热油浇在上面，哇，香喷喷的，真的超级好吃哟。肉片又滑又嫩。一小块肉就能做出来一大碗。是不是很厉害呢。姐妹们赶紧安排起来。
有很多种家常做法适用于小块肉，以下是一些常见的家常做法：
1. 红烧肉：将小块猪肉煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜片和葱块烧煮，直到肉变得酥烂，最后加入水淀粉勾芡。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，用酱油、料酒、蒜和姜炒熟，然后加入花生和葱块炒匀。
3. 炒牛肉：将小块牛肉用生姜、蒜和酱油腌制片刻，然后炒熟，最后加入蔬菜和调味料炒匀。
4. 孜然羊肉：将小块羊肉用盐、孜然粉和辣椒粉腌制，然后炒熟，最后加入洋葱丝和彩椒继续翻炒。
5. 酱爆肉丁：将小块猪肉用酱油、料酒腌制，然后炒熟，最后加入豆瓣酱、葱姜蒜和辣椒炒匀。
这些是一些常见的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
