1
食材： 葱白一段，红椒一个，蒸鱼豉油、蚝油、食用油适量。
2
将葱白和红椒切丝，备用。
3
取出一个小碟子，依据个人口味倒入适量的蒸鱼豉油、蚝油，用筷子搅拌一下。
4
将葱白和红椒码在蒸好的鲈鱼身上，将汤汁浇在鱼肉上面。
5
将适量的食用油倒入锅中，烧至8成熟，淋在鱼身上，即可。
黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个
做法：
1、洋葱取30g加姜和蒜打成泥，加入原味黄豆酱1勺，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，白糖1勺，孜然粉5g搅拌均匀。
2、中小火锅中热油，放入花椒粒和八角，葱和洋葱10g煸香捞出料留油，然后放入郫县豆瓣酱一勺，芝麻5g煸炒至香，放入酱小火翻炒3分钟左右，用不停的搅拌。
3、炒出香味后，关火撒少许香葱花就可以吃了。
