如何辨别杀好的鲫鱼是不是新鲜（鲫鱼杀好冷冻的正确方法）

答:一是看鲫鱼的眼睛,新鲜的鱼眼晴发亮且眼珠是黑色的，不新鲜的鱼眼睛发白而且眼珠凹进去。二是看鱼肉.用手指压鱼肉微有弹性是新鲜的,不新鲜的没有弹性

三是看鲫鱼的颜色,鱼肉血丝是鲜红色的是新鲜的，不新鲜的血丝是是暗褐色的。

看鱼皮表面是纹理清晰，鱼眼睛是否黑亮清澈。