小麦淀粉即面粉，在日常生活中的用途是非常广泛的，像我们平时吃的馒头，包子，饺子等食物。
1.将两个鸡蛋打入盆内，加入适量的盐和清水。
2.加入面粉然后用筷子搅拌成絮状。
3.用保鲜袋包起来，饧发半小时以上。
4.用电动压面机，将面块一点一点放入，直到做出光滑的整片。
5.将做好的面片两面抹上少许淀粉，防止粘在一起。
6.将面片切成合适的长短，并且将面片出条，按照合适的量将面条装入密封袋。
7.小麦淀粉和水按一定比例混合，充分搅拌均匀。
8.将其分成几份分别装到盘子里，然后放进蒸笼里， 用大火蒸2到3分钟。
9.将蒸好之后，把其放在凉水里进行脱模，因为在凉水里很容易揭开外表的
随后把揭完模的凉皮切成条状，浇上自己之前喜欢的调料就做好凉皮了。
