精炼椰子油的好坏因个人需求和用法而异。
精炼椰子油可以改善椰子原油的酸度、口感和异味，并且含有较少的游离脂肪酸、水分和挥发性物质。这些特点使得精炼椰子油在某些方面比其他等级的椰子油更受人欢迎。例如，它具有较高的热稳定性，可以承受高温烹饪，因此可以用于油炸食品。此外，精炼椰子油的价格相对较低，因此对于一些预算有限的的人来说是一种实惠的选择。
然而，精炼椰子油在加工过程中会失去一些营养物质，如酚类化合物、抗氧化物质和维生素。这些营养物质对于维持健康和预防慢性疾病非常重要。因此，如果您更关注椰子油的营养成分，那么初榨椰子油可能更适合您的需求。
综上所述，精炼椰子油有其优点和缺点，具体取决于您的个人需求和预算。如果您希望获得更多的椰子油中的营养物质，可以选择初榨椰子油；如果您需要一种经济实惠、可以承受高温烹饪的油，那么精炼椰子油可能更适合您。
