要辨别榴莲是否坏了，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时 自，这样的榴莲肯定已经变质了。刚买的榴莲，黏糊糊的说明榴莲已经熟透了，至于是否坏了，还是闻下气味更为明显。 成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。
在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。
如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生
树上的榴莲看颜色金黄、手感偏软、轻微裂口、有响声。来判断熟不熟
颜色金黄：成熟度刚好的榴莲，外壳颜色为金黄色，成熟过头的榴莲，外壳颜色偏深为土黄色或橙黄色，未成熟的榴莲外壳颜色为青色或者绿色。
