食材
黄瓜、干虾仁、油、盐、料酒、葱、姜、蛋清、淀粉、味精。
1、黄瓜洗净。
2、切成菱形片。
3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
4、放入蛋清、淀粉。
5、锅里放油，放入虾仁翻炒。
6、盛到碗里。
7、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
8、放入虾仁、味精翻炒即可。
9、盛入盘中，即可享用。
干虾仁炒黄瓜的做法
用料
虾仁 克
黄瓜 根
料酒 勺
淀粉 勺
盐 克
糖黑胡椒
油
做法步骤
步骤 1
黄瓜切丁
步骤 2
虾仁切段，加入料酒、淀粉腌制一下
步骤 3
热锅加油，加入几片生姜片，炒香
步骤 4
加入虾仁翻炒变色，加入适量盐、糖、胡椒粉继续翻炒
步骤 5
加入黄瓜继续翻炒，若干锅了沿着锅沿洒少量水，
步骤 6
翻炒熟后出锅。
