面搓长条的技巧（一个大面团搓长条的正确方法）

取一块面团，用双手掌跟压搓成圆柱形，双手从面柱中间不断向两端压揉延伸，如此反复多次，直至面团成为粗细（2cm～5cm左右）均匀的圆形长条。技术关键：面团必须醒透；搓条时双手用力要均匀，要自面柱中间向两端延伸。