紫色的玉米是染色的吗

不是，纯天然的

紫玉米它之所以是紫色的，就是因为它其中含有丰富的植物色素——花青素，而在高温烹煮过程中，花青素会溶解在水中，因此才导致煮紫玉米的水变成紫色。这种花青素还存在于紫薯中，对人体健康还是有一定的好处。所以，紫玉米掉色本身是正常的，大家不用过于担心