做羊肉汤时怎样去除臊味（做好的羊肉汤膻味太重怎么补救）

其实做羊汤时，你要想把膻味去除的话，都是使用老陈醋，包括一些厨师也是使用醋，因为陈醋能够去膻味的原因，他就是挥发的比较快，这样他把三味带走了，同时，调味品，调味品你比较花椒大料这些东西应该少放血，同时放盐，

最简单的，用温水浸泡羊肉2小时，半小时换一次水，羊肉的“膻臊味”自然会随着浸泡换水自动消失的。

浸泡的时候羊肉不要切小块，砍成比较大块浸泡就可以了，浸泡好之后就可以直接炖汤了。