西安剁椒面臊子咋做（西安剁椒面制作教程）

1. 猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末。

3. 热锅凉油，放入蒜泥和姜末炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入剁椒炒匀。

6. 加入腌制好的猪肉末，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖、食盐调味，炒匀。

8. 最后加入香醋，炒匀后出锅。

9. 面条煮熟后捞出，放入碗中，浇上炒好的臊子，撒上香菜即可。