剁椒牛蛙王刚（牛蛙的正确做法王刚）

食材用料：牛蛙，剁椒，料酒、姜片、盐、花椒，蒜，红尖椒，黄瓜各适量

烹饪步骤：

1.牛蛙宰杀去内脏，薄皮后，切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟

2.黄瓜切片

3.姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈

4.取一碗剁椒

5.锅内放少量的油，放入牛蛙煸炒，煸干水分后，出锅装盘

6.锅内放适量的油，烧至7成热，下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味

7.倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁

8.出汤汁后，放入牛蛙略翻炒焖煮，煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘