准备食材：猪里脊200克，黄瓜200克，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，蒜2瓣，姜1块。
做法：
1.黄瓜斜刀切片。
2.加入盐半勺腌制10分钟。
3.猪里脊洗净切片。
4.放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟。
5.姜1块切末，蒜2瓣切末。
6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入肉片大火翻炒至肉片变色，放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟。
7.加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅
食材：黄瓜两根，胡萝卜一根，五花肉100克，炸莲菜50克，大白菜100克，粉条150克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒3个，花椒5克，香菜一棵。
做法：黄瓜洗净切条。胡萝卜去皮洗净切丝。五花肉切块。大白菜切段。粉条用冷水泡发一个小时洗净沥干。大葱切段，蒜姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油，放入五花肉块煸炒二十秒，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入黄瓜、胡萝卜、大白菜，加适量精盐、白糖、老抽、五香粉、白胡椒粉、鸡精、料酒，大火翻炒半分钟后，加两勺清汤，放入炸莲菜、粉条，改中火炖煮五分钟，加半勺淀粉水，翻拌两三下关火，撒上香菜末即成。
