油条是一种非常受欢迎的中式早餐和点心，以下是它的一般做法：
材料：
- 面粉500克
- 干酵母5克
- 小苏打3克
- 清水270毫升
步骤：
1. 将干酵母、小苏打加入面粉中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入清水，揉成细腻的面团，盖上湿布静置醒发1小时左右。
3. 取出面团放在案板上，用刮板将面团压平后对折、压平再对折、压平再对折，将面团折叠至有层次感。
4. 用刮板或刀子将面团切成长条状。
5. 热锅冷油，当油温达到170℃左右时，放入油条（如果没有温度计可将筷子放入锅底检测是否冒泡），让其炸至金黄色捞出沥油即可。
注意事项：
1. 油温不宜过高，以免油条表面焦黑而内部未熟。
2. 翻动油条时要轻柔些以免油溅出伤到手。
3. 油条最好不要炸太多份，否则会影响油温和炸制效果。
希望你能够成功炸出美味脆口的油条！
油条炸需要将面粉、水、酵母等原料混合均匀揉面，经过发酵后切成适当大小的长条状，放入油锅中炸至金黄色即可。可以根据个人口味加入芝麻、葱花等调料来增加风味。
