剁椒蒸小芋头
准备芋头一斤，瘦肉二两，香菇一两，剁椒适量，耗油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，食用油适量。
小芋头买的时候已经去好皮，烧好开水，放入小芋头，大火煮十分钟，这样蒸的时间就可以减少很多，如时间多可以不焯水，直接小芋头过油炒。
瘦肉和香菇都剁碎准备。
小芋头煮好后捞起装盘，撒上适量的剁椒和少量的盐。
弄好后的小芋头上锅蒸，直至小芋头能用筷子轻松插入，半生不熟，千万别吃，不然喉咙会痒哦，吃过的人都知道。
起上油锅，开上中小火，放入香菇末翻炒上一番。
接着放肉末介入少量蚝油，生抽，酱油翻炒熟。
起锅后倒入蒸熟的小芋头上，这样一道美味的剁椒蒸小芋头就可以上桌了，软烂的口感适合老人和小孩儿吃饭里浇点儿汁，吃上一口，非常开胃。
