对于早餐的正确吃法是清淡一些，不要吃过于油腻的食物。可以多吃一些富含维生素类的食物，富含钙铁锌等多种微量元素的食物，而且在日常生活中也要注意要形成一定的规律。
营养学家建议早餐起码要满足四个一，即一份主食、一个鸡蛋、一份牛奶或豆浆、一份蔬菜或水果。主食建议粗细搭配，可以考虑杂粮包、红薯、玉米、蔬菜包等。
如果胆固醇高，鸡蛋可以换成鸡蛋白来代替，如果胆固醇没有问题，每天可以吃一个全蛋，或者是一周不超过四个全蛋。
营养健康的早餐搭配：
1. 主食搭配高蛋白食物：牛奶、鸡蛋、豆浆等，提供充足蛋白质，延缓胃排空，延长饱腹感。
2. 适量水果和蔬菜：提供充足膳食纤维、维生素和矿物质，维持营养平衡。
3. 适量坚果类食物：松子、杏仁、花生等，富含蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质，促进生长发育，增强体质，预防疾病。
