材料：
- 排骨500克
- 姜片5片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 红曲粉1茶匙（可选）
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备一个蒸锅，将姜片、蒜瓣摆放在蒸锅的底部，然后将排骨摆放在蒸架上。
3. 在排骨上撒上料酒、生抽，可以根据个人口味加入一些红曲粉、盐和白胡椒粉提升味道。
4. 将蒸锅置于火上，大火蒸15-20分钟，或者直到排骨完全熟透。
5. 蒸熟后，将蒸锅取出，将蒸好的排骨从蒸锅上取下并放入盘中。
6. 撒上少许蚝油和葱花作为装饰即可。
这样，一道口感鲜嫩、香气四溢的蒸功夫排骨就完成了。享用时，搭配一碗香喷喷的米饭或者凉拌蔬菜都很美味。
1/6排骨用清水浸泡去血污。
2/6
沥干水后，放入姜蒜片。
3/6
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉等调味料。
4/6
放入榄角
5/6
拌匀后，再放入适量的葱油拌匀。
6/6
用保鲜膜封好，放入蒸锅，蒸制20-30分钟左右。
