用料
艾草
100g
鸡蛋
1只
牛奶
300g(根据面糊状态而定)
普通面粉
100g
白砂糖
10g
玉米油
10g
菊粉
10g（没有，可不加）
步骤 1
新鲜采摘的艾草，清洗干净，焯水，沥干水分。
步骤 2
将鸡蛋、玉米油、白砂糖、牛奶和艾草放入搅拌机中搅拌均匀。
步骤 3
菊粉和面粉搅拌均匀，如果追求口感过筛一遍，加入第二步中的液体，轻轻地搅拌直到看不到干粉，尽量不要起筋。
步骤 4
最后的艾草面糊是稍微有流动性的，可以加水调节面糊状态。
步骤 5
不粘锅小火加热，倒入1/3面糊，立即转动锅让面糊布满整个锅底，可以撒入些许黑芝麻，加热过程中，饼的外沿颜色逐渐变深绿色，中间有些许隆起，当饼的四周自动的微翘，用筷子或其他工具翻面。
步骤 6
另外一面，稍微加热半分钟到一分钟的样子就完成啦！
主料3人份
艾叶100克
面粉200克
辅料
花生油6毫升
白砂糖20克生姜5克
步骤1
准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材
步骤2
清水煮沸，放入洗净的艾叶汆烫
步骤3
捞出沥干水，与生姜放入料理机打碎
步骤4
白砂糖融合，与面粉、艾叶、生姜一起拌均
步骤5
揉光滑的面团
步骤6
分成小圆团
步骤7
用擀面杖把小圆团擀薄
步骤8
热锅倒油，放入小圆饼煎至金黄色
步骤9
翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀
