1
红油菜苔摘好洗净，控干水分备用。

2
切几片姜，蒜拍碎，切成颗粒。

3
锅中放油，下几粒花椒炸香。

4
将姜蒜放入锅中爆香。

5
油菜薹倒入锅中，迅速翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后炒至断生即可关火。
用料：菜苔500克、蒜瓣5粒、生姜1块、干辣椒1个、花椒3粒、盐1勺、鸡精少许
步骤：1.菜苔用剪刀剪成小段儿（也可以用菜刀切！），清洗干净后，放在淡盐水中浸泡5分钟，再沥干水分备用！
2.锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！
3.放入沥干水份的菜苔翻炒均匀！
4.菜苔炒蔫后，加入一勺盐翻炒均匀！
5.把菜苔继续翻炒至菜苔熟了即可！
6.起锅前加入少许鸡精翻炒
