竹笋里面白色的是叫作竹笋白的组织。
因为竹笋白是一种嫩芽，它是从竹子的地下茎中生长出来的，颜色白皙。
竹笋白需要通过水分、养分以及阳光的照射来生长，因此在生长过程中需要掌握正确的施肥、浇水等方法来保证其质量。
此外，竹笋白除了可以作为一道美食外，在中药学上也有一定的应用，被视为滋养品
竹笋里的白色东西是嫩笋。
1. 嫩笋是竹的芽，是竹的生长部位，通常会在春季开始发芽，这个时候嫩笋会长在竹子里，而竹笋就是嫩笋的采摘物。
2. 在中国的南方地区，竹笋是非常常见的一种食材，因为它口感清脆，肉质鲜美，而且还有很多的营养成分，比如蛋白质、维生素、碳水化合物等等。
3. 此外，嫩笋还有一些独特的健康功效，比如可以降血糖、抗菌、降脂等等，因此也被认为是一种非常健康的食品。
