1.
准备食材用料:鲤鱼籽半斤,泡椒3个,小芹菜两棵,香葱两棵,蒜3瓣,姜小半个,花椒30粒,香叶3片,八角1个,桂皮一小块,四川豆瓣酱一大匙,料酒3大勺,酱油1.5勺,蚝油1勺,白糖1勺,胡椒粉1茶勺,鸡精1茶勺,酸豆角5条,花椒油2勺,辣椒油2勺
鲤鱼籽洗干净备用
2.
配料切好备用
3.
热锅熟油把姜蒜泡椒香料炒出香味
4.
放入一大勺四川豆瓣酱,炒出红油
5.
之后放入酸豆角炒香
6.
锅里放开水,放入鲤鱼籽后煮开,开始调味,放酒,白糖、酱油、蚝油,中火煮10分钟
7.
之后放入小芹菜、葱和香菜,翻炒均匀
8.
之后再放入胡椒粉、鸡精、辣椒油和花椒油,再翻炒均匀就可以出锅。
9.
大功告成