毛蛋怎么煮好吃又嫩（毛蛋的正宗煮法）

毛蛋煮熟好吃又嫩的秘诀在于：

首先，将毛蛋放入冷水中，大火烧开后转小火，煮8-10分钟。

其次，捞出毛蛋后立刻放入冰水中，让蛋壳与蛋白迅速分离。

最后，将毛蛋剥壳，可根据个人口味加入调料凉拌或烹饪。这样煮出的毛蛋口感鲜嫩，营养丰富。记得煮制过程中要保持水温适中，避免蛋壳破裂。

1.首先把毛蛋外皮洗净，在孵化中外皮肯定是脏的。

2.把毛蛋和冷水一起放入锅中，水盖过毛蛋为宜。

3.大火烧，一直到水开