宜昌腊肉炒饭做法（贵州腊肉做炒饭的秘诀）

1、蒜薹去头，摘洗干净去小段，洋葱切小丁。

2、腊肉切后再切丁。

3、锅烧热，加入适量植物油，中火倒入腊肉翻炒出油脂。

4、倒入蒜薹和洋葱翻炒半分钟。

5、加入剩米饭炒匀。

6、加入生抽酱油。

7、加盐调味后，继续翻炒均匀即可。

腊肉洗净煮熟切片、或果粒，炒出油在放入煮熟的饭翻炒，起锅放葱花。