1:洗。买回来的白萝卜用水洗干净。
步骤 2
2：切。将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。
步骤 3
3：腌。将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。可以用细盐也可以用粗盐。
步骤 4
4：拌。将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。
步骤 5
5:滤。将白萝卜腌出的水分滤出，倒掉腌出的水。
步骤 6
这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分，可以让晾晒的时间更短。
步骤 7
6:晒。将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。这期间可以偶尔翻动一下，这样会晒的更均匀，干的更快。
步骤 8
7：完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。
食材：萝卜、食盐。做法步骤：
第一步：萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。
第二步：切好的萝卜条我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了。
第三步：然后我们在萝卜条上均匀的撒上适量的食盐，用手充分抓揉均匀，让萝卜充分吸收食盐，腌制一个晚上。
第四步：腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天，即可
