青菜煮久了叶子都黄了还能吃吗（青菜放冰箱叶子变黄还能吃吗）

可以吃，但不建议吃。

青菜煮久了变黄，是由于煮的过熟，其中的叶绿素被破坏所致，但这是一种正常的现象，其中并不会产生对人体健康有害的物质。

 只不过需注意的是，青菜煮久了不仅会变黄，其中的营养成分还会大量流失，导致营养价值和食用口感大大下降，因此青菜要是煮太久的话，也不宜食用。