狗头汤退去毛后,拿喷灯喷烧均匀,泡入热水中半个小时左右再刮洗干净。
炖狗头时砍成四块直接炖煮,等煮熟后再退骨切片。
辅料:火腿脚或者火腿块
配料:草果、姜、花椒、山胡椒、盐
这是我们老家的一种烹煮方式,柴火炖煮,味道好极了。煮火锅的话可以烧点糊辣椒做蘸水,再配点薄荷作为烫菜。
狗头汤退去毛后,拿喷灯喷烧均匀,泡入热水中半个小时左右再刮洗干净。
炖狗头时砍成四块直接炖煮,等煮熟后再退骨切片。
辅料:火腿脚或者火腿块
配料:草果、姜、花椒、山胡椒、盐
这是我们老家的一种烹煮方式,柴火炖煮,味道好极了。煮火锅的话可以烧点糊辣椒做蘸水,再配点薄荷作为烫菜。