用料包子皮制作 面粉（低筋、中筋都可以） 700克糖(可不加) 35克酵母粉 7克水吸水量不同，根据情况增减（预留一部分出来看情况添加） ±370克猪油 70克
豆腐包三步曲之三~豆腐包的制作的做法步骤
将上面所有干性材料混合在一起，然后中间开窝，少量多次加水搅拌。直至看不见干粉了，放在面板上揉。
步骤 2
直至表面光滑，切面细腻就好了。
步骤 3
然后开始包。(这种方法用的一发法，先包再醒发以后蒸) 包子最好是做封口的，因为蒸好以后里面汤汁比较多。
步骤 4
一发包子在温暖处醒发，到手指轻轻戳一个小窝，能立马回弹就可以蒸了。水开后蒸15分钟关火，等两分钟以后揭盖。
