制作蒸茄子时，最好选择传统的长茄子1。圆茄子也是不错的选择，但口感不如长茄子细腻滑嫩2。长茄子适合烧着吃或清蒸，而圆茄子则更适合炒着吃或炖着吃3。无论哪种茄子，营养价值都差不多，哪一种打折我就买哪一种
用长茄子
做法如下：食材用料
长茄子 1个
蒜瓣 10瓣
油 1汤匙
味极鲜 2勺
盐 1汤匙
小米椒 2个
香葱 少许
＃蒸菜＃蒜蓉蒸茄子的做法
1.准备材料，长茄子一个，不喜欢吃辣的可以不要辣椒
2.香葱切葱花，小米椒切碎，蒜切末备用
3.茄子切长约8㎝的装盘长条
4.茄子表面放少许盐，抹一点食用油。
5.然后放入蒸屉，上汽后蒸10分钟。
6.炒锅放油，放入蒜末，小米椒炒香。
7.然后放入味极鲜，少量的水和盐翻炒均匀
8.将蒸茄子的水倒入蒜末中翻匀。
9.将蒜末和汤汁一起淋到茄子上，再蒸上两分钟
10.蒸好的茄子上放香葱花。
11.蒜蓉蒸茄子出锅了。
