做法
第1步.肉末用料酒和生抽稍微搅拌腌一下
第2步.锅内盛几大勺高汤煮开
第3步.肉末放高汤里搅散，加入自己想吃的其他肉类（比如排骨、丸子之类的）
第4步.放一匙昭通酱，适量生抽
第5步.倒入米线煮开
第6步.酸腌菜取一半切碎，入锅与米线同煮
第7步.放入豆芽、韭菜略煮
第8步.起锅前把另一半酸腌菜放入，依个人口味加辣椒油
第9步.出锅，开吃
材料：
米线韭菜豆芽酸腌菜肉沫料酒生抽老抽黑胡椒盐鸡精油辣椒
做法：
米线提前泡冷水后下锅煮十分钟焖五分钟后捞出过凉水
肉沫加上一勺料酒，适量黑胡椒，一小勺盐一小勺味精腌制十分钟
锅中水开放入一小勺猪油，再下去肉沫
4煮熟捞去浮沫后加入一勺生抽，一勺老抽调色，然后放入酸腌菜和豆芽
5加入米线，韭菜，最后放适量的白胡椒和盐调味即可，喜欢吃辣的来上两勺油辣椒。
