1 有多种。
2 一般来说，首先需要清洗田螺，去掉泥沙和杂质，然后放入开水中焯水，再用冷水冲洗干净。
可以烧开水后加入姜片、葱段、料酒等调料，再放入焯水后的田螺，煮至田螺全部张开即可。
也可以用油爆香葱姜蒜，加入田螺和各种调味料，翻炒均匀即可食用。
3 此外，还有一些特色的，比如广东的清蒸田螺、四川的麻辣田螺、江浙沪地区的红烧田螺等等，不同的地域和口味有不同的做法。
去壳食用
1、首先将田螺洗净，再将田螺放入热水锅中煮沸。
2、取出田螺，可以发现田螺盖住肉的那片壳会脱落下来，这时候只要用牙签将田螺的肉挑出即可。
3、田螺的肉直接可以用来炒菜，可以搭配很多食材烹饪。
