晋城花菜饸饹做法 晋城花菜饸饹做法（晋城花菜饸饹为什么叫花菜）

晋城花菜饸饹是山西省晋城市著名的传统小吃，做法如下：

材料：

花菜、面粉、面筋、豆腐干、洋葱、姜、香菜、盐、油

做法：

1. 花菜切成小块，豆腐干切丝，洋葱姜切末，香菜切碎备用；

2. 面粉和面筋混合均匀，加入适量水和盐，揉成面团，擀成薄饼；

3. 在薄饼中央放上花菜、豆腐干、洋葱姜末和香菜，展开包裹收口，搓成饸饹；

4. 水开后，将饸饹放入锅中煮熟；

5. 另起锅，加入油将洋葱姜末煸炒，待香味出来后加入饸饹，翻炒均匀即可。

晋城花菜饸饹带有浓郁的花菜香味，外脆内嫩，非常美味。