晋城花菜饸饹是山西省晋城市著名的传统小吃，做法如下：
材料：
花菜、面粉、面筋、豆腐干、洋葱、姜、香菜、盐、油
做法：
1. 花菜切成小块，豆腐干切丝，洋葱姜切末，香菜切碎备用；
2. 面粉和面筋混合均匀，加入适量水和盐，揉成面团，擀成薄饼；
3. 在薄饼中央放上花菜、豆腐干、洋葱姜末和香菜，展开包裹收口，搓成饸饹；
4. 水开后，将饸饹放入锅中煮熟；
5. 另起锅，加入油将洋葱姜末煸炒，待香味出来后加入饸饹，翻炒均匀即可。
晋城花菜饸饹带有浓郁的花菜香味，外脆内嫩，非常美味
食材：土豆，西红柿，带皮猪肉，茼蒿，金针菇，黄花菜，香葱，香菜，大蒜，红椒，白面油，盐，酱油，老抽，水，红辣椒油，花椒面1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了
