洛阳饼丝是一道经典的河南特色小吃，下面是制作洛阳饼丝的步骤：
1. 准备材料：面粉、水、猪肉馅、葱姜蒜末、香菜末、酱油、盐、胡椒粉等。
2. 制作面团：将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直至面粉和水充分混合成团。
3. 醒发面团：将揉好的面团放置在温暖的地方，静置20-30分钟，让面团发酵松软。
4. 制作馅料：将猪肉馅放入容器中，加入葱姜蒜末、香菜末、酱油、盐和胡椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 擀面皮：将发酵好的面团分割成小块，取一块用擀面杖擀成薄片。
6. 包馅料：将擀好的面皮铺平，放入适量的馅料，然后将面皮包裹住馅料。
7. 制作饼丝：将包好的面团放入锅中，用小火煎炸至两面金黄。
8. 切丝：将煎好的饼切成细丝。
9. 调味：可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒粉、醋等调味品。
10. 洛阳饼丝制作完成，可以搭配葱花、香菜等作为装饰品，增加口感和美观度。
希望以上步骤对你有所帮助，祝你成功制作出美味的洛阳饼丝！如有其他问题，请随时提问。
