1.先把青菜从根部约3厘米的位置切开，这样切面看，像花一样看，把青菜根部充分清洗干净
2.大蒜切细末后备用
3.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、白糖2克、生抽5克、蚝油5克、等量的清水，再加10克淀粉搅拌均匀
4.把青菜焯水，水开后加食盐2克，滴几滴植物油，使焯水的青菜更加翠绿，先把青菜头焯水2分钟捞出，再把青菜叶焯水1分钟
5.青菜叶焯水后，把青菜叶朝内摆盘
6.锅内加适量植物油，热锅凉油放入蒜末爆香，放入调好的酱汁，炒至粘稠状
7.把青菜头部均匀摆放在盘中
8.把炒好的酱汁均匀的淋在青菜上，美味即享
