3分钟左右
200度的话有2分钟就够了，菜籽油要熬到50-180度左右保持三分钟就可以了,尽量不要超过200度
油的表面稳定，无烟，无响声，那么可推知为低油温。油面四周各中间翻动，并冒出少量的烟，则属中油温。油面中间往外翻动，并有大量青烟，用勺搅动有声响，则可确定为高油温。低油温85~120℃，俗称三四成热。中油温120～180℃，俗称六成热。高油温一般在180～240℃，俗称八成热。低油温适用于软炸、滑炒，中油温适用于干炸、酥炸，高油温适用于清炸。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。
