酸奶感官评价包括哪些方面（酸奶的质量控制具体措施检测方法）

酸奶的感官评价包括外观、气味、口感和味道。外观上，酸奶应该柔滑细腻，颜色均匀，没有异常的分离或凝结。气味方面，应该有清新的乳酸气味，没有异味。口感上，酸奶应该口感丰富、顺滑，不应该有颗粒感或者过于稀薄。味道方面，应该有浓郁的酸味，同时也应该带有一丝甜味，口感醇厚而不腻。总体来说，酸奶应该给人清新、舒适的感觉，让人在品尝后感到满足和愉悦。

颜色，香味，味道，口感