艾青怎么保存（青艾如何保鲜存放）

1、采好的艾草嫩芽，放在簸箕里晾一会，去去水气，然后挑出杂质;

2、放在盆里，清洗干净;

3、烧一锅开水，水开后，放入艾草;

4、加半勺子的食用碱，去除艾草的苦涩;

5、等叶子煮的比较软的时候，就可以捞起来放在盆里;

6、用清水把艾草再清洗二遍;

7、将艾草攥成团子备用，尽量攥的没有水份;

艾青放点小苏打焯水泡一下，抓干水的冰箱冷冻可以一年时间。