红萝卜烧牛肉是一道美味的家常菜，下面是一种可能的做法：
材料：
牛肉500克
红萝卜1根
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
植物油适量
步骤：
牛肉切成块，用清水浸泡30分钟，去血水。红萝卜去皮，切成块。姜、蒜切末。
锅中加水，放入牛肉块，加姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出备用。
锅中加植物油，放入花椒、八角、姜末、蒜末，炒出香味。加入煮好的牛肉块，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。加入适量的水，没过牛肉，加盖煮至牛肉熟软。
加入红萝卜块，继续煮10分钟，直到红萝卜熟软。加盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
牛肉要先用清水浸泡去血水，这样烧出来的菜肴更加清爽。
红萝卜的皮会影响口感，所以最好去皮。
如果喜欢辣味，可以加一些干辣椒一起烧制。
1. 牛腩分成大块，焯水，在水中加姜片少许，料酒
2. 焯好水后转入电压力锅中，加清水，姜片，大葱段，压一个程序
3. 压好后取出切块
4. 红萝卜 一定要选用四川本地的，甜，鲜
5. 切滚刀
6. 砂锅放植物油
7. 烧热后放大葱段，姜片
8. 炒香
9. 放牛腩
10. 炒出水分
11. 放生抽，老抽，盐，五香粉炒匀
12. 加入高汤烧开转中火煲20分钟
13. 加入红萝卜
14. 再煲30分钟
15. 香
16. 撒入香菜段即可
