野生大雁如何烹制（大雁的正确食用方法）

主料：大雁肉400克，

调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将大雁肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的大雁肉倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、大雁肉翻炒均匀即可出锅。

不能烹制。

大雁是保护动物，大雁，又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。

生活中如果遇到私自贩卖野生大雁的，要及时报警。