以下是宿舍电热锅手撕肉的做法：
所需材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉均可，建议选用肉质较为鲜嫩的部位）
- 老姜、葱、大蒜
- 料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、香油
- 清水
做法步骤：
1.将瘦肉洗净后切成适当大小的块状。
2.在宿舍电热锅中加入适量的清水，放入肉块，加入一块老姜和一根葱，倒入适量的料酒，盖上锅盖，煮至肉变软，约需要1-2小时。
3.将煮熟的肉块捞出，用筷子或叉子将其撕成细丝。
4.在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
5.加入适量的盐、糖、花椒粉、辣椒粉和酱油，继续翻炒至香味四溢。
6.加入适量的清水，烧开后倒入撕好的肉丝，加入适量的生抽、老抽和香油，翻炒均匀即可。
温馨提示：在煮肉的时候可以加入一些姜片和葱段，可以去腥提味；在炒肉的时候可以根据个人口味适当调整调料用量。
猪肉准备
冷水下锅加入料酒、姜片煮开捞出
卤水煮开备用
猪肉切开
猪肉让入卤水中卤烂即可
捞出猪肉
手撕
尽量撕小点方便入味
猪肉上面码上糖、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉，锅中烧一点热油淋上去就行了，家里有芝麻香菜的都可以加入会更好吃
拌匀
装盘
