冰冻花胶的正确炖法和吃法（花胶炖牛奶冻的正确方法）

1、把花胶冲洗一下表面灰尘，表面放几片姜片，上锅干蒸几分钟，直到变软，取出，用冷水泡发半天以上，直到完全泡发。

2、把红豆、莲子加适量水锅煮到8分熟。

3、把泡发的花胶清洗干净，剪成适量大小的块。然后，和煮成8成熟的莲子、红豆和汤、几块姜片一起放进炖盅，放进炖锅里，大概炖1.5小时左右。

4、最后加入老冰糖和牛奶，继续炖15分钟左右即可出锅