大头菜拌牛肉（牛肉拌大头菜的正确方法）

1.

先要将牛肉酱好，当然也可以买成品代替

2.

卷心菜洗净待用

3.

将卷心菜切成约一厘米宽的丝，切好后放适量精盐，挤出菜里的水分

4.

此时原本满满一盆卷心菜丝已剩三分之一，“脱水”非常成功，待用

5.

准备好自制辣椒油，将酱好的牛肉切成薄片，与事先准备好的卷心菜丝拌在一起，码上香菜末、蒜末，淋入少许香醋，即可完成