小香螺的家常做法（香螺可以放冰箱冷藏吗）

热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；下入香螺，大火翻炒1分钟；加少许开水，盖盖焖上2分钟；大火收干汁即可。

食材明细

香螺、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、蒸鱼豉油、盐、蚝油、糖。

1、买回来的香螺，用水洗净，用清水加盐，几滴清油，浸泡3--4小时吐净沙子

2、葱姜蒜，干辣椒，小米椒，下锅煸香，加蒸鱼豉油，少许白糖，蚝油，炒成酱汁

3、倒入干净的香螺，翻炒十来分钟，加一罐啤酒，收汁

4、出锅时，加点香油，用盐，鸡精调味！

5、装盘喽