木须炒黄豆芽的做法
用料
黄豆芽 150克
木耳 30克
蒜 5克
盐 1匙
油 1勺
味精 0.2匙
郫县豆瓣酱 2勺
做法步骤
1、准备原材料新鲜的黄豆芽洗净沥干水份
2、锅烧开水放入黄豆芽焯水断生时间不宜过长
3、焯好水的黄豆芽立即放入冷水中过凉冲洗干净
4、处理好的黄豆芽沥干水份备用
5、木耳泡发好洗净在开水中焯一下后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
7、放入黄豆芽同时放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱
8、黄豆芽郫县豆瓣酱炒匀放入木耳一起炒
9、放入调味料盐和味精中小火炒匀
10、黄豆芽木耳完全入味最后撒上香菜即可出锅享用。
干木耳，干黄花菜提前泡发洗净后，木耳焯水备用，黄豆芽洗净焯水备用，准备两个鸡蛋，打散后下锅炒熟备用，选择猪里脊肉切片，上浆，下油锅过油备用。
起锅，烧少量底油，葱花炝锅，下入黄豆芽，木耳，黄花菜，猪里脊肉，加入生抽，料酒，少许醋，盐，白糖，耗油，大火翻炒，下入鸡蛋，最后加入少许的香油或者花椒油，少许蒜末爆香后即可出锅。
