鱼仔有很多家常做法因为鱼仔的不同种类和口味需要使用的调料和烹饪方法不同，因此家常做法也是因鱼而异，一般可以烧煮、清蒸、红烧、煎炸等方式进行制作，具体需要根据鱼的不同口感进行选择如果是对特定种类的鱼进行制作，可以在选择烹饪风格和调料时更具体的进行选择，比如草鱼经常可以做成清蒸、煮汤、红烧等菜式，而野生鱼种类较丰富，可以根据不同的口感和烹饪技巧来进行多种变化，味道也会因此而出现不同的变化
1· 葱切细，姜切片，蒜拍扁
2· 小鱼仔洗干净挖干净肚肠，备用
3· 锅加热后，在放油加热后放小鱼仔（防鱼沾锅，或是你用不粘锅）
4· 煎俩面焦黄，要慢慢翻不然容易碎（你可以2-3只的翻面这样也比较翻面）中间油不够可以在加油
5· 煎好一面在翻另一面以后放葱姜蒜
6· 香味飘出放2小勺酱油，少量的盐和水（水要比鱼少）配干饭盐可以不放或少放，
7· 等要收汁散上葱花（汁水要多留一点不要收太干）
8· 装盘即可
