只要看葡萄干的颜色就可以了，促干剂中是碱，在葡萄表面会呈现白色或者白霜。而自然做成的葡萄干，它的颜色都是比较深的，颜色也是很均匀的。只要看着颜色偏白的葡萄干，就是添加了促干剂的葡萄干，要慎重购买。
促干剂，其实它里面有着大量的碱，这些碱被大量吸收进体内，是不利于身体健康的
如今，人们的追求越来越高，口味也越来越独特，葡萄干味道非常美味，大家都非常喜欢，现在有许多卖的，在超市和小摊贩上都能看到，很常见，也非常好吃，之前只有过年的时候才能吃到它，随着生活水平的提高，人们生活越来越好，现在几乎在每家每户都可以看到葡萄干。
挑选葡萄干要一看、二抓、三品。看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正较好。要抓一把葡萄干，然后迅速松开手之间没有粘连在一起，颗粒分开则表示，葡萄干较干，为好。品，主要凭其口感，要选择香甜醇厚的。
大家都知道，葡萄干是由葡萄晾晒而成的，含水量非常低，这样有利于保存，如果我们发现葡萄干比较年抓一把，不容易散开，就是含水量太高，很有可能就是葡萄干中加入了膨大剂，所以这种葡萄干尽量不要购买。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干个头均匀，没有杂质，品质就错不了。
