材料：鲜紫苏叶3g、生姜6g、瘦肉100g。
1、瘦猪肉洗净，切薄片，盐、酱油、糖、生粉适量腌制；
2、紫苏叶洗净，切细丝；
3、生姜洗净去皮，切细丝。
4、水1碗置碗内，水沸，放肉片煮熟
5、加紫苏叶丝、生姜丝，再稍煮，调味成汤，用以佐膳。
是一道广东传统美食，具有独特的风味和营养价值
以下是江门紫苏汤底的做法：
材料：
猪肉（瘦肉或五花肉均可）500克
紫苏50克
姜片50克
蒜瓣50克
葱白50克
料酒适量
鸡精适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
清水适量
食用油适量
做法：
将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、姜片、葱白、蒜瓣、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
将紫苏洗净，切成细丝备用。
锅中加入食用油，加热至6成热，放入腌制好的猪肉块，翻炒至变色，加入紫苏丝，继续翻炒至熟透。
加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
最后加入鸡精，撒上葱花即可。
江门紫苏汤底做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
