花生米煮鱼可以参考以下步骤来做：
准备原料：花生米和鱼（以鲫鱼为例），以及一些调料，如姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等等。
将鲫鱼处理好，洗去血水，控干水分。同时，将姜和蒜去皮并切成片，葱切成葱花，青椒去籽后切成丝。
烧干锅倒油，油热后放入鲫鱼，煎好一面后，再煎另一面，待两面都煎好后，再将八角、香叶和干辣椒放入锅中爆出香味。
加入姜片、蒜等调料炒出香味，然后加入一些调味料，如老抽、生抽、醋和酒，以及2勺糖。
倒入开水并加入花生米，煮开后盖上锅盖子开始煮，等开了差不多十分钟时，再将青椒丝撒入锅中。
等鱼熟透后，关火。拿一个大盘子，将鱼完整的放入盘中，再将花生米和汤汁浇上去一些，最后撒上葱花碎即可享用。
