黄豆皮冻的做法（北京黄豆猪皮冻的熬制方法和配方）

黄豆皮冻是一道非常健康、美味的素食菜肴。制作方法如下：先将黄豆皮用清水清洗干净，用开水焯烫1分钟捞出，放入冰水中冷却备用。

然后将黄糖加入适量的水中煮至糖溶解，再加入磨碎的红枣和桂皮等中药材，煮至糖液略带粘稠，过滤掉中药材。

接着将黄豆皮放入糖液中浸泡，在适当的时间后黄豆皮就能够吸取到糖液，冷却后即可冻成黄豆皮冻。黄豆皮冻是一道低脂肪、低热量、高纤维素的健康美食，尤其适合养生和减肥的人群食用。