【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、热水、面粉
【制作：】
1、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右温热的水和面，搅拌成疙瘩的状态，下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
2、饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子，我买的豆沙比较湿润很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一个个的豆沙剂子备用。
3、案板上先铺一些糯米粉防粘，把饧好的糯米粉面团揉成长条，下6个面剂。
4、把面剂反复的用手抓匀抓到湿润的一个状态，按成一个“凹”状，里面塞上豆沙馅，用虎口处收紧，再次团圆整理形状。
5、准备一个盘里，里面放上白芝麻，生的熟的都可以。因为糯米面团表面有些粘，不用额外的沾水了，直接把剂子在芝麻里滚一圈，再揉几下这样芝麻粘的更牢固，按扁就行了。
6、平底锅中小火预热好刷油，把饼子放进去，表面再刷一层油锁住水分，烙到底面上色后翻面，再烙到两面金黄鼓起后就能出锅。
1. 糯米粉加开水，用筷子搅成絮状，活成面团。
2. 将熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。
3. 将面团等分成小剂子。
4. 案板撒些干糯米粉，取一个剂子，用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。
5. 不粘锅中放少许油，将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄，饼膨胀。
6. 将红糖冲成红糖水，水量大概半杯，倒入锅中。
7. 煮至收汁。
